【主食とおかずの冷凍保存レシピ】食費の節約と時短の悩みを解決

できるだけ外食は避けたいけれど、食事をつくる時間がないという人には、主食とおかずの冷凍保存がおすすめ。
食べたい時に温めるだけなので時間が節約できて、まとめ買いして作り置きできるのでとっても経済的。

食材の冷凍保存にチャレンジ！

食材の冷凍保存には簡単なルールがあります。
それに従って冷凍保存すれば、いつでも簡単に食事を用意することができます。

食べたい時、すぐに食べられます。

冷凍や解凍の時間の短縮につながります。

長期間冷凍保存すると食材が酸化してしまいます。

雑菌が繁殖する恐れがあるため、一度解凍したら食べきりましょう。

レタス・キュウリ・白菜などの水分が多い野菜は、生のままの冷凍保存は避けましょう。

スープや煮物などのじゃがいもは、冷凍すると食感が悪くなります。

本来の食感が損なわれて、スポンジのようになってしまいます。

炊き立てを1回分ずつラップで包み、冷めてから冷凍します。
食べる際は、凍ったまま電子レンジで解凍していただきます。

1回分ずつラップで包み、フリーザーバッグにまとめて冷凍します。
食べる際は、凍ったままトースターで焼いていただきます。

茹でた乾麺や、ゆで麺を1回分ずつラップで包み、フリーザーバッグにまとめて冷凍します。
食べる際は、凍ったままダシの中に入れて調理します。
一度茹でているため、火を通しすぎにご注意下さい。

パッケージに書かれている時間より短めに茹でて、オリーブオイルを振っておきます。
1回分ずつラップで包み、フリーザーバッグにまとめて冷凍します。
食べる際は、一度電子レンジで解凍してから、調理して下さい。

通常の手順でとったダシを冷まして、製氷皿で冷凍します。
凍ったら、フリーザーバッグに移して冷凍保存。
食べる際は、必要な分だけ鍋で加熱して、味噌汁やだしつゆに調理します。

基本的に、サラっと系・トロり系どちらも1食分ずつ容器に分けて冷凍保存できます。
ただし、具材としてじゃがいもを使っている場合、取り除いて冷凍するのが、おすすめ。
食べる際は、電子レンジまたは鍋に移して加熱します。

1回分ずつラップで包み、フリーザーバッグにまとめて冷凍します。
食べる際は、電子レンジまたは鍋に移して加熱します。

具材を混ぜ合わせて形を整えて、1つずつラップで包んで、フリーザーバッグにまとめて冷凍します。
食べる際は、凍ったままフライパンで調理します。
また、焼いた後で冷凍し、食べる際に電子レンジで解凍していただくこともできます。

フリーザーバッグに肉とタレを入れ、なじませてから冷凍します。
自然解凍、または電子レンジで軽く解凍してから、フライパンで調理します。

大根を適当な大きさに切って、調味液に浸けた状態で冷凍します。
食べる際は、そのまま鍋で加熱すると、よく味が染み込んだ煮物ができあがります。

通常の手順で調理した唐揚げを、冷めてからフリーザーバッグに入れて冷凍します。
食べる際は、凍ったまま電子レンジで軽く解凍してから、トースターで加熱するとベタッとしません。