和風ローストビーフの作り方・グリルで簡単・動画あり

見た目も味も確かな「おもてなし料理」の「和風ローストビーフ」は作り方も簡単!たった15分で完成するローストビーフレシピは絶対に重宝すること間違いなし!さっそく作ってみましょう。

和風ローストビーフの作り方・グリルで簡単・動画あり

「おもてなし料理」が簡単に美味しく完成!

おもてなし料理」は、お招きするゲストの五感に心地よく響くような空間作り、弾む会話…何より大切なゲストにとって和やかで楽しいひとときを一層、充実させてくれます。お客様に満足いただける美味しい料理をアレコレと準備に力が入ってしまいがちですが、それではホストのあなたが準備で疲れてしまいますね。ホスト側の気持ちの余裕があってこそ「おもてなし」もスムーズに!一皿でも豪華に見えるのに手間いらずの「和風ローストビーフ」の簡単レシピを紹介します。

調理時間はわずか15分!和風ローストビーフの作り方

和風ローストビーフ材料(3~4人分
食材と分量
牛肉(モモかたまり) 500g~700g
万能ねぎ       1/2束~1束
カイワレ大根     2パック
生姜         1かけ
          1/2カップ
          1/2カップ
醤油         1カップ
  1. 牛もも肉(ローストビーフ用)は、大きければ縦半分に切り分けます。
    ローストビーフ用のお肉
  2. かいわれは洗って水気をきります。万能ねぎは小口切りにしておきます。生姜ひとかけは、皮をむき薄くスライスしておきます。
  3. 魚焼きのグリル(上下両面焼きグリル)に 1 の肉を並べ、弱火で6分ほど焼きます。肉をひっくり返してさらに6分ほど焼きます。焦げ目があまりついていない面を3分ほど焼きます。
  4. お肉の焼け具合を見分けるポイント

    中まで焼けてくると、肉がしまった感じになります。触ってみた肉の弾力で、中身の焼け具合がわかります。レアが好みなら弾力があるうちに取り出すなど、焼き加減で時間調節をしてください。

  5. 肉を焼いている間にタレを作りましょう。酒、酢を小鍋にいれて火にかけて煮切ります。そこに醤油を加え、生姜のスライスを入れておきます。
  6. 肉が焼きあがったら、パッドに取り出して荒熱をとります。
    焼きあがったローストビーフ
  7. 大皿に、かいわれを敷き、万能ねぎを散らします。その上に、スライスしたローストビーフを盛り付ければ、立派なおもてなし料理の簡単「和風ローストビーフ」が出来あがり!

    おもてなし用の和風ローストビーフ完成!

美味しく作るための一言アドバイス

■ 魚焼きグリルの網は、魚の臭い移りを防ぐため調理前によく洗う。
■ タレは酒:酢:しょうゆの割合を「1:1:2」なら、少量分作ることも可能。
■ タレは味が濃い目なので回しかけるのは食べる直前に!

(調理時間: 準備 + 調理 = 合計