簡単に作れるスペアリブは旨味ギュッ
主役級の肉料理のなかでも、パーティなどではあっと言う間に完食になってしまうほど大人気のスペアリブ。今回は今回は、圧力鍋があれば誰でもできる「簡単スペアリブの作り方」を紹介します。圧力鍋で一気に短時間で煮込むので、ぎっしり旨味が閉じこめられたお肉はとってもジューシーでトロトロの柔らかい食感に仕上がります。圧力鍋で調理時間を大幅に短縮できるのは嬉しい限り！
肉料理のなかでも豪華なスペアリブは、手間がかかり作るのが大変そうなイメージがあるのではないでしょうか？でも、圧力鍋さえ持っていれば怖いものなし（笑）作り方も簡単なので、定番レシピにしちゃいましょう。旨味がギッシリで濃い目の味に仕上がったスペアリブは何本でも食べたくなりますよ！
▼やわらか豚スペアリブ／材料
| 豚スペアリブの材料（３～４人分） | |
|---|---|
| 豚肉スペアリブ | ８～１０本 |
| 油 | 大さじ1 |
| マーマレードジャム | 一瓶（150～165g） |
| 酒 | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 水 | 200cc |
| つけあわせの材料 | |
| トマト | 適量 |
| クレソン | 適量 |
▼やわらか豚スペアリブ作り方
１．豚肉のスペアリブに軽く塩こしょうをふる
２．圧力鍋に油を適量入れて熱し、１ の豚肉スペアリブに少し焦げ目がつくぐらい炒める
３．肉の表面に焦げ目がついたら、マーマレードジャム、酒、しょうゆ、水を入れ、そのまま圧力鍋の蓋をして中火で15分ほど圧力をかける
４．圧力鍋をかけている間に、つけあわせのクレソン、トマトなどを準備する
５．圧力を15分程かけて肉を柔らかくした後は、蓋をあけて鍋を揺らしながら照りがでるまで煮詰める
調理時間 （準備+調理）
具材としても大活躍のスペアリブ！
豚スペアリブを作りすぎて残ってしまったら、お肉を細かくほぐしてチャーハンの具材に使えばスペアリブの濃厚ダレがご飯にしみ込んで味がグレードアップしますよ。また、とろける熱々のチーズとも相性が良いのでピザトーストのトッピングにも最適です。
